Les poêles antiadhésives devraient être un must pour chaque cuisine familiale, ce n'est pas comme si la marmite en fer devait être polie avant d'utiliser la marmite, pas comme la marmite en acier inoxydable aussi facile à coller sur la marmite.Une bonne poêle antiadhésive peut non seulement améliorer considérablement notre expérience de cuisson, mais également obtenir une cuisson à basse température, avec moins d'huile et sans fumée d'huile.
Par rapport à une poêle antiadhésive ordinaire, la poêle antiadhésive en fonte d'aluminium a une caractéristique très évidente, à savoir qu'elle est épaisse et lourde.Après tout, un pot trop lourd ne peut généralement pas se contenter de lancer le pot.Cependant, après avoir vraiment utilisé la poêle en fonte d'aluminium, je ne souhaite pas en changer.
Voici trois avantages répertoriés :
Tout d’abord, l’un des avantages d’un fond de casserole épais est qu’il chauffe plus uniformément et ne brûle donc pas facilement.
Utilisez la vieille poêle antiadhésive pour cuire des crêpes, nous devons continuer à ajuster la chaleur, le feu est trop petit, cela prend trop de temps, le feu est trop fort au milieu et est facile à brûler.Parce que la vieille paroi du pot est trop fine, chauffe trop vite, facile à brûler.
Cependant, le fonctionnement de la poêle à crêpes antiadhésive en fonte d'aluminium est relativement facile, fond de poêle épais, température lente, associé à une bonne conductivité thermique de l'alliage d'aluminium, les mêmes conditions thermiques, la température dans la casserole est relativement plus uniforme.
Deuxièmement, une poêle épaisse a un fond plus plat.
Je ne sais pas si tu as remarqué ça ?La plupart des poêles antiadhésives ordinaires ont un fond légèrement surélevé, surtout lorsqu'elles sont chauffées.En effet, le fond de la poêle se dilate lorsqu'il est chauffé, et sans renflement pour amortir l'effet de dilatation thermique au fond, le fond bombé déformera progressivement la poêle.
Le fond bombé de la casserole affecte l'expérience culinaire.La manifestation la plus évidente de ce problème est que le pétrole s’écoule dans les zones basses environnantes et que la nourriture environnante est trempée dans le pétrole.La nourriture au milieu est trop sèche et facile à chauffer de manière inégale, et le milieu est souvent le plus facile à brûler.
Relativement parlant, le fond de la casserole antiadhésif en fonte d'aluminium est plus épais, chauffe plus lentement, chauffe plus uniformément, le fond de la casserole peut être rendu plus plat.
Le dernier avantage évident est une meilleure capacité de stockage de chaleur.
Plus la marmite est épaisse, mieux elle stockera la chaleur, tout comme une marmite en fonte lourde stockera mieux la chaleur qu'une marmite en fer cuite.Une bonne capacité de stockage de chaleur permet non seulement d'économiser de l'énergie, mais également de mieux convenir au braisage.La viande braisée préférée à l'intérieur avec des restes de pomme de terre à température, douce et savoureuse.
Heure de publication : 15 mai 2023
